礦泉水 李碧華 變性魚及催生魚

看 一 個 飲 食 節 目 ， 拍 台 灣 南 部 高 雄 的 龍 躉 養 殖 場 ， 魚 場 已 開 發 超 過 二 十 年 ， 負 責 人 讓 觀 眾 大 開 眼 界 ， 尤 其 是 兩 項 養 殖 技 術 ： ─ ─ 
（ 一 ） 變 性 ： 龍 躉 繁 殖 率 低 ， 由 於 雄 魚 數 量 少 ， 一 百 條 只 有 兩 三 條 ， 所 以 把 雌 魚 麻 醉 後 ， 在 第 三 支 背 刺 下 面 八 公 分 處 ， 挖 一 個 洞 ， 藥 （ 雄 性 素 ） 塞 進 去 。 完 成 後 三 個 月 ， 母 的 便 變 成 公 的 。 可 以 享 受 人 生 樂 趣 ， 也 繁 殖 後 代 。 
（ 二 ） 催 生 ： 種 魚 自 然 產 卵 不 多 ， 針 藥 打 下 去 48 小 時 便 大 量 產 卵 。 100 條 魚 可 生 蛋 120 碗 ， 一 碗 有 330 公 克 ， 裏 頭 足 足 50 萬 粒 ， 不 一 定 全 可 孵 成 小 魚 ， 只 要 1%O K 已 很 高 興 。 
專 家 還 即 場 示 範 ， 當 然 是 經 驗 談 ， 也 見 成 效 。 在 他 身 旁 訪 問 的 那 些 嬌 娃 ， 向 來 只 負 責 裝 可 愛 或 浮 誇 尖 叫 ， 嘩 嘩 聲 ， 人 云 亦 云 驚 歎 不 已 。 
但 我 有 疑 慮 。 
現 代 人 重 視 食 材 新 鮮 、 健 康 、 無 污 染 。 蔬 菜 水 果 以 有 機 為 上 ， 肉 類 亦 重 天 然 不 含 任 何 毒 素 才 算 安 心 。 這 些 龍 躉 碩 大 無 朋 ， 有 幾 歲 到 三 十 歲 甚 至 養 到 五 十 歲 ， 每 一 尾 名 魚 都 可 炮 製 多 款 菜 式 ─ ─ 但 ， 場 主 明 白 地 告 知 ， 牠 們 接 受 過 「 變 性 」 及 「 催 生 」 手 術 ， 或 塞 藥 ， 或 打 針 ， 體 內 存 有 外 物 ， 入 侵 性 的 東 西 左 右 着 性 別 和 生 殖 ， 可 見 強 烈 有 力 ， 對 人 體 怎 會 完 全 沒 影 響 ？ 你 們 敢 吃 嗎 ？