半畝田 嚴浩 黑啤加威士忌

我 試 過 醉 駕 ， 那 是 很 多 年 前 ， 記 得 當 時 在 喝 到 連 地 也 會 動 的 程 度 下 以 高 速 上 天 橋 ， 在 轉 彎 的 那 一 霎 ， 車 失 去 控 制 衝 向 對 面 反 向 行 駛 車 道 ， 本 能 剎 車 回 扭 駕 駛 盤 ， 車 又 向 另 一 方 向 猛 撞 ， 千 鈞 一 髮 之 際 ， 車 再 次 失 控 衝 上 反 向 行 駛 車 道 ， 如 是 幾 次 才 安 全 停 下 。 這 一 切 只 發 生 在 四 、 五 秒 之 間 ， 不 幸 中 的 大 幸 是 在 那 幾 秒 鐘 內 ， 對 面 沒 有 迎 面 開 來 的 車 ， 後 面 也 沒 有 車 跟 來 ， 否 則 ， 早 已 拜 拜 。
想 起 可 怕 往 事 ， 是 聽 說 有 一 種 從 南 洋 流 傳 過 來 的 混 合 酒 ， 叫 做 「 五 門 齊 」 ， 配 料 是 波 打 酒 、 啤 酒 、 檸 檬 水 、 白 蘭 地 和 氈 酒 。 「 五 門 齊 」 之 外 還 有 所 謂 「 八 大 仙 」 ， 那 是 除 了 上 述 五 種 酒 外 ， 還 加 入 醬 油 、 芥 辣 和 咖 啡 。 聽 見 也 腳 軟 ， 我 決 不 會 試 。 波 打 即 黑 啤 ， 黑 啤 加 威 士 忌 是 我 的 發 明 ， 兩 種 麥 酒 混 在 一 起 是 非 常 好 味 道 的 。 而 咖 啡 加 威 士 忌 或 白 蘭 地 便 成 了 「 愛 爾 蘭 咖 啡 」 ， 咖 啡 香 與 酒 香 在 適 當 的 溫 度 下 被 同 時 揮 發 ， 叫 人 有 一 種 溫 馨 幸 福 的 感 覺 。 不 過 混 合 酒 更 容 易 讓 人 醉 ， 我 從 那 一 次 意 外 中 倖 存 下 來 後 ， 開 車 前 再 也 不 喝 一 滴 ， 上 帝 不 會 給 沒 有 責 任 的 司 機 兩 次 機 會 。
我 現 在 喝 酒 喝 得 很 少 ， 無 事 喝 些 紅 酒 或 威 士 忌 加 大 量 的 水 ， 聊 以 解 渴 便 是 。 古 時 的 醫 書 上 說 ， 喝 酒 最 好 是 喝 「 醪 糟 」 ， 那 是 米 釀 的 淡 酒 ， 即 糯 米 酒 、 黃 酒 或 者 是 廣 東 人 熟 悉 的 孖 蒸 。 據 東 子 師 傅 說 ， 喝 少 量 的 「 醪 糟 」 可 以 祛 脾 胃 中 的 濕 氣 。