草草不工 蔡瀾 荔枝之旅

肇 慶 以 裹 蒸 糉 著 名 ， 市 內 許 多 商 店 都 掛 着 糉 子 的 招 牌 ， 又 賣 糉 又 賣 手 信 。 當 地 糉 子 在 江 水 氾 濫 時 用 來 維 生 的 ， 米 飯 多 ， 料 少 ， 糉 葉 又 能 防 腐 ， 故 有 包 糉 的 傳 統 。 
但 說 到 好 吃 ， 首 推 東 莞 的 道 滘 糉 ， 先 把 五 花 腩 用 冰 糖 泡 製 過 ， 剁 碎 了 再 包 綠 豆 、 鹹 蛋 黃 等 等 配 料 。 蒸 後 肥 肉 溶 入 糉 中 ， 百 食 不 厭 。 
我 這 次 到 東 莞 公 幹 ， 順 便 大 吃 糉 子 和 河 鮮 ， 湖 中 的 大 魚 七 八 十 斤 重 ， 翅 尾 紅 炆 。 另 有 各 種 小 魚 ， 三 分 之 一 是 魚 春 ， 煎 過 之 後 魚 排 在 一 邊 ， 卵 子 排 在 另 一 邊 ， 又 好 看 又 美 味 ， 大 叫 過 癮 。 
由 富 盈 集 團 和 政 府 合 作 ， 新 建 了 一 個 「 粵 暉 園 」 ， 重 現 嶺 南 古 建 築 的 神 韻 ， 如 詩 如 畫 。 我 將 組 織 一 個 旅 行 團 ， 十 點 鐘 從 香 港 出 發 ， 兩 小 時 後 到 達 ， 先 在 湖 邊 吃 一 頓 豐 富 的 河 鮮 餐 。 
飯 後 就 去 採 荔 枝 了 ， 人 家 都 說 增 城 的 掛 綠 最 佳 ， 但 以 我 過 往 的 經 驗 ， 還 是 東 莞 的 荔 枝 甜 。 前 一 兩 個 月 ， 先 請 當 地 師 傅 用 荔 枝 養 走 地 雞 ， 到 時 可 以 享 用 名 副 其 實 的 荔 枝 雞 了 。 
入 住 的 五 星 級 酒 店 ， 裏 面 有 一 間 裝 修 得 豪 華 的 浴 足 間 ， 讓 大 家 做 一 個 兩 小 時 的 腳 底 按 摩 。 到 了 晚 飯 ， 就 在 酒 店 的 餐 廳 吃 ， 我 試 過 他 們 的 乳 豬 ， 出 生 十 幾 天 的 ， 只 有 鴨 子 一 般 大 。 一 隻 烤 乳 豬 不 夠 ， 為 他 們 設 計 了 一 道 金 銀 乳 豬 ， 另 一 隻 用 滷 水 泡 製 。 
翌 日 早 餐 ， 從 各 家 著 名 的 小 吃 店 買 當 地 最 著 名 的 糕 果 ， 另 煲 蟛 蜞 粥 ， 都 是 香 港 早 餐 中 吃 不 到 的 點 心 。 乘 一 個 半 小 時 車 ， 到 了 肇 慶 ， 遊 七 星 岩 ， 吃 一 頓 文 慶 鯉 魚 宴 。 再 去 遊 鼎 湖 ， 晚 上 享 用 和 東 莞 不 同 的 河 鮮 大 餐 。 
第 三 天 在 旅 館 吃 ， 參 觀 完 端 硯 村 最 後 再 來 一 頓 午 餐 ， 隨 着 乘 直 通 火 車 返 港 ， 一 點 也 不 辛 苦 ， 這 才 是 旅 遊 呀 。