墨魚汁飯Livorno 自遊 鄧達智

上 網 細 看 虞 茱 迪 到 意 大 利 以 硫 磺 泉 水 治 療 足 踝 的 Terme Di Saturnia Spa ， 地 圖 顯 示 Saturnia 位 於 翡 冷 翠 與 羅 馬 正 中 間 ， 從 Bologna 向 南 延 伸 山 嶺 丘 陵 陽 光 充 沛 ， 橄 欖 園 太 陽 花 葡 萄 園 連 綿 ， 最 好 的 酒 最 和 味 的 火 腿 最 豐 美 的 廚 藝 與 文 藝 復 興 的 故 鄉 。 靠 西 臨 海 Livorno 曾 經 為 我 少 年 的 味 覺 與 口 感 留 下 歷 久 常 新 的 驚 艷 。 
Andrea 與 Andrea 都 曾 經 造 就 了 我 連 續 三 年 到 意 大 利 度 暑 假 主 因 ， 前 面 的 Andrea P. 來 自 翡 冷 翠 古 老 望 族 ， 後 來 放 棄 攻 讀 的 建 築 成 為 油 畫 家 。 後 面 的 Andrea B. 來 自 翡 冷 翠 城 外 布 料 時 裝 皮 革 製 造 小 城 Prato ， 早 逝 。 
每 天 我 們 騎 小 電 單 車 或 小 車 飛 奔 托 斯 干 納 群 山 ， 晚 上 回 到 翡 冷 翠 呼 朋 喚 友 ， 有 時 上 學 生 廉 價 館 子 ， 有 時 到 Andrea P. 位 於 市 中 心 大 教 堂 Duomo 背 後 ， 極 古 老 長 街 Borgo Pinti 的 五 百 年 老 宅 廚 房 弄 最 簡 單 青 菜 沙 拉 、 烤 菜 和 pasta ， 那 時 年 紅 酒 比 可 口 可 樂 便 宜 ， 吃 得 簡 約 喝 得 熱 烈 氣 氛 ； 除 了 有 名 的 Fiesole 、 Siena 、 San Gimignano … … 等 等 古 城 ， 我 們 也 會 尋 找 鄉 村 小 路 探 古 尋 幽 ， 托 斯 干 納 夏 天 乾 爽 的 溫 暖 ， 和 風 習 習 吹 過 高 高 塞 浦 路 斯 柏 樹 低 低 金 黃 麥 田 ， 還 有 讓 我 想 起 老 家 的 漂 亮 安 靜 古 老 村 莊 。 
一 天 我 們 決 定 跑 遠 路 ， 一 直 去 到 西 面 海 邊 Livorno ， 始 自 1571 年 ， Cosimo 一 世 便 將 其 劃 成 海 港 ， 1608 更 定 為 自 由 港 ； 不 論 宗 教 與 種 族 ， 猶 太 人 、 新 教 徒 、 阿 拉 伯 人 、 土 耳 其 人 … … 都 同 來 經 商 ， 今 天 是 個 貨 輪 大 港 。 位 於 河 海 交 界 ， 盛 產 海 鮮 與 稻 米 ； 中 午 選 在 海 邊 小 餐 廳 ， 很 簡 單 除 了 沙 拉 ， 一 大 盤 烏 黑 米 飯 ； 這 裏 特 產 Risotto Nero （ 直 譯 黑 飯 ） ， 以 墨 魚 、 鮮 蝦 及 最 重 要 的 鮮 墨 魚 汁 燴 成 ， 那 是 我 吃 過 最 香 甜 的 米 飯 ， 永 世 難 忘 。 急 急 到 廚 房 訪 問 好 客 的 店 主 兼 廚 子 ， 即 時 示 範 弄 法 至 今 未 忘 。