河魚和的士 草草不工 蔡瀾

晚 上 到 老 友 廖 明 福 的 新 店 「 王 帝 鴨 」 去 ， 名 字 有 個 鴨 ， 當 然 鴨 肉 做 得 最 佳 ， 但 我 們 主 要 的 是 吃 魚 。 他 們 有 一 味 新 餸 是 用 蒜 茸 來 蒸 鯊 魚 頭 ， 上 次 試 過 ， 大 家 讚 好 ， 這 回 又 來 品 嘗 。 
用 的 是 一 尾 小 鯊 魚 ， 去 了 粗 石 般 的 鱗 ， 剩 下 柔 軟 的 皮 ， 鯊 魚 頭 很 尖 ， 團 友 們 吸 噬 軟 膏 ， 剩 下 一 魚 骨 ， 像 一 管 西 洋 笛 子 ， 又 有 趣 又 好 吃 。 
接 着 上 河 魚 ， 什 麼 丁 加 蘭 、 蘇 丹 魚 等 ， 愈 吃 愈 精 采 ， 魚 癡 的 倪 匡 兄 說 得 不 錯 ， 當 今 野 生 海 鮮 難 求 ， 不 如 吃 肥 美 的 河 魚 。 河 魚 養 殖 後 不 大 走 味 ， 何 況 我 們 吃 的 都 是 森 林 中 河 流 的 野 生 魚 。 
席 中 聽 友 人 說 還 有 一 種 和 尼 羅 河 魚 一 樣 的 ， 但 不 同 種 ， 肉 比 尼 羅 河 魚 甜 美 十 倍 。 另 有 西 刀 魚 ， 由 海 游 到 河 中 ， 變 為 淡 水 的 ， 也 比 海 西 刀 好 吃 百 倍 ， 聽 了 已 口 水 直 流 ， 請 廖 明 福 為 我 留 意 ， 下 次 去 再 嘗 。 
邊 吃 邊 問 ， 有 好 處 。 試 了 也 許 覺 得 不 過 如 此 ， 但 一 有 意 外 驚 喜 ， 是 人 生 一 大 收 穫 ； 報 告 給 讀 者 聽 ， 更 是 我 樂 意 做 的 事 。 
當 地 報 社 記 者 已 聞 風 而 至 ， 話 題 離 不 開 吃 ， 但 是 集 中 在 流 感 H1N1 ， 我 把 那 個 1 改 成 i ， 讀 為 希 尼 ， 更 不 覺 可 怕 。 
在 吉 隆 坡 時 香 港 傳 來 的 消 息 ， 已 確 實 有 一 個 個 案 ， 人 心 惶 惶 ， 記 者 問 我 對 希 尼 的 看 法 。 
「 能 面 對 過 死 亡 ， 人 生 態 度 已 進 入 安 詳 階 段 。 沙 士 期 間 香 港 人 死 得 多 ， 我 們 都 經 過 了 ， 所 以 沒 有 什 麼 值 得 怕 怕 的 事 了 。 凡 事 都 會 過 ， 過 了 覺 得 沒 什 麼 大 不 了 ， 不 如 現 在 就 覺 得 沒 什 麼 大 不 了 的 吧 。 」 我 笑 着 說 。 
在 吉 隆 坡 ， 單 獨 行 動 的 話 ， 還 有 一 些 缺 點 ， 那 就 是 市 內 的 的 士 亂 開 價 。 兜 了 路 已 寃 枉 ， 司 機 態 度 惡 劣 ， 更 是 一 肚 氣 。 
當 今 你 要 去 坐 車 ， 可 找 一 種 藍 色 的 ， 它 由 中 東 集 團 和 馬 來 西 亞 人 合 營 ， 雖 然 貴 一 點 ， 可 是 照 咪 錶 付 錢 ， 安 心 得 多 。 有 一 位 可 靠 的 司 機 Siow Chai Seng ， 手 提 號 碼 016 2077 201 ， 出 門 不 妨 叫 他 。