礦泉水 李碧華 日式漢堡

日 前 寫 到 投 身 京 都 古 老 行 業 ， 當 舞 伎 藝 伎 的 十 五 歲 雪 奈 ， 最 愛 吃 漢 堡 包 。 
其 實 日 本 漢 堡 包 很 好 吃 。 有 些 朋 友 也 不 喜 歡 美 式 漢 堡 ， 卻 對 日 式 漢 堡 情 有 獨 鍾 。 也 許 因 為 和 牛 。 
不 管 在 日 本 或 在 香 港 ， 特 級 和 牛 漢 堡 每 客 接 近 三 百 元 。 漢 堡 包 而 已 ， 主 要 享 受 鮮 美 多 汁 的 肉 香 ， 偶 然 為 了 「 質 素 」 ， 奢 侈 一 下 吧 。 
但 我 一 直 不 認 同 ， 優 質 和 牛 為 什 麼 要 打 爛 搓 成 一 塊 漢 堡 扒 ？ 好 好 的 在 鐵 板 上 烤 個 六 七 成 熟 ， 不 添 過 份 調 料 ， 一 撮 海 鹽 已 原 汁 原 味 。 做 一 個 漢 堡 包 ， 除 了 攪 碎 的 工 序 ， 還 會 調 味 醃 肉 ， 吃 時 又 伴 以 芝 士 洋 葱 番 茄 生 菜 醬 汁 ， 浩 浩 蕩 蕩 層 叠 高 升 ， 才 算 對 得 起 「 吃 一 個 包 」 的 客 人 。 
那 日 在 銅 鑼 灣 遊 逛 ， 商 場 二 樓 food court 有 家 新 開 不 久 的 Absolute ， 西 冷 漢 堡 羊 髀 肉 鷄 肉 漢 堡 外 ， 主 打 是 和 牛 漢 堡 ， 快 餐 店 形 式 ， 售 $96 。 若 五 安 士 的 套 餐 一 客 $180 ， 算 是 「 平 民 化 」 ， 食 客 愛 嚐 新 ， 人 氣 高 企 。 
近 日 MOS 推 出 照 燒 牛 油 果 芝 士 漢 堡 ， 油 潤 高 營 養 又 可 降 膽 固 醇 的 牛 油 果 ， 十 分 相 配 。 在 日 本 未 見 登 場 ， 反 而 香 港 分 店 屬 「 限 定 商 品 」 。 不 想 費 神 覓 食 或 忙 中 果 腹 ， 選 擇 這 個 ， 美 味 。 
做 人 再 能 屈 能 伸 ， 也 盡 量 不 捱 麥 記 。